菊苣,另類眼科大夫。

圖取自網路

 

菊苣,別名美國萵苣、天香菜、苦苣、縮葉苦菜、游冬、傘菜。

 

菊科,菊苣屬,一年生草本植物,全株深綠色,葉互生而密,呈不規則狹長鋸齒狀,葉片如傘狀,葉柄正面綠色,反面白綠色,性喜寒溫帶。

 

原產於歐洲、美洲溫帶地,本省約民國65年時自美國引進栽培。由於菊苣的種植不能噴灑農藥,故生食或絞汁都適宜。

 

菊苣喜在較溫帶的環境生長,台灣深秋至初春,是菊苣生長的最佳時期,由於它的生產期一年一次,栽培者為方便長期食用,會將它製成菊苣顆粒及菊苣粉。

 

菊苣成分含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等元素,及維他命ACE及蛋白質。

 

菊苣性味甘平、微苦、無毒。

 

菊苣因富含鉀、鈣、鈉、鎂、等礦物質,有助視網膜感光細胞及視神經功能的強化。

 

菊苣具清熱、消炎、解毒、涼血之效,可控制血脂肪、降低膽固醇三酸甘油脂,防治高血壓。

 

菊苣可控制血糖,防治糖尿病。

 

菊苣促進礦物質的吸收,特別是提高鈣、鎂、鋅、銅、鐵的吸收。

 

菊苣使腸道有益菌增多,改善腸道功能,預防腸病毒。

 

菊苣預防便秘、肥胖症,預防大腸癌,具排毒功效,亦有清肝利膽,滋潤補腎之效。

 

菊苣對於白內障、青光眼、網膜出血、視力減退、弱視、散光、飛蚊症、老花眼、遠視、眼底出血、夜盲症、近視都有改善的功效。

 

視力不好者分兩種,一種是風熱型眼疾,另一種是腎水不足引起的眼疾。

 

風熱型眼疾的症狀是閃光、眼壓高、眼脹、眼澀,可吃菊苣粉加菊花、決明子茶改善。

 

腎水不足引起的眼疾,症狀是視力模糊、老花眼、眼乾、眼澀、淚液過多,此可吃菊苣粉加枸杞茶來改善。

 

2014.12.09摘錄自佛法山

 

 

 

 

  

 

 

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